Restaurantkritik
Smoked Room – Feuer und Flamme
Madrid: Seit der medienwirksamen Schließung seines Dreisterne-Restaurants expandiert Koch Dani García in die ganze Welt. Von seinen dutzenden Lokalen gilt der zweifach besternte „Smoked Room“ in Spaniens Hauptstadt als Flaggschiff. Hier, am feurigen Omakase-Tresen mit sechs Plätzen, übernimmt Massimiliano Delle Vedove die kulinarische Leitung und serviert ein meeresfrüchtelastiges Menü in 16 Gängen – hier der Bericht.LESEN
Restaurantkritik
»Rausch« ohne Reue
Das »Rausch« in Frankfurt gehört zu den spannendsten Frankfurter Neueröffnungen der letzten Jahre. Co-Inhaber und Küchenchef Jochim Busch kocht dort ein Menü zwischen Regionalität und internationalen Akzenten. Ob uns das berauscht hat, steht im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
The Dune – Sesam öffne dich
Das Restaurant von »The Dune« gehört zu den spannendsten Frankfurter Neueröffnungen. Alle Details stehen im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
Paris: drei Tage, sechs Weinbars, ein Viertel
In Paris haben wir uns durch die wichtigsten Weinbars des 9. Arrondissements probiert – dazu zwei kleine Italiener …LESEN
Restaurantkritik
Hallmann und Klee – Mühelos mitreißend
Berlin-Neukölln: Zwischen Spätkauf und Tischtennisplatte feiert Sarah Hallmann mit dem „Hallmann & Klee“ gerade ihr 10-jähriges Restaurant-Jubiläum. Seit 2024 schmückt sich das kiezige, gut besuchte Lokal mit einem Michelinstern – einige Gerichte sind bereits seit Eröffnung auf der Karte. Hier der Bericht eines sehr spannenden Abends.LESEN
Restaurantkritik
Plénitude – Saucen-Systematik
Im Pariser Drei-Sterne-Restaurant »Plénitude« kultiviert Arnaud Donckele eine Küche mit Schwerpunkt auf ausgetüftelten Saucen, die man so nicht kannte. Das Restaurant gilt als eine der schwierigsten Reservierungen der Stadt – vor einigen Wochen konnten wir endlich einen Tisch ergattern. Es wurde ein epischer Abend. Alle Details im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
Alois – Kopf, Herz, Bauch
In München besuchten wir das »Alois« im Delikatessenhaus Dallmayr, wo Rosina Ostler die Küche leitet – und waren mehr als angetan von ihrer Zwei-Sterne-Küche. Alle Details gibt es im Bericht ...LESEN
Restaurantkritik
Jan – Heimatkunde
Das Restaurant von »JAN« Hartwig sorgt weit über Deutschland hinaus für Aufsehen – höchste Zeit für einen Wiederbesuch. Alle Details stehen im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
Sorn, Bangkok – Feuer und Ice
Das »Sorn« in Bangkok ist das erste thailändische Drei-Sterne-Restaurant – und derzeit eine der schwierigsten Reservierungen weltweit. Wir haben es trotzdem geschafft. Wie uns das spicy Sterne-Thaifood schmeckte, steht im Bericht...LESEN
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