Restaurantkritik

Marsan par Helene Darroze – Sternschnuppen

Zum Auftakt unserer jüngsten Paris-Reise besuchten wir das zweifach besternte »Marsan« von Hélène Darroze. Man liest nicht allzu viel über das Restaurant. Uns reizte es allein schon deshalb, weil die einstige Ducasse-Schülerin in London noch ein Drei-Sterne-Restaurant führt. Ob sie in Paris ebenfalls das Zeug dazu hat, steht im Bericht.
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Interviews

In memoriam: Lothar Eiermann – ein Portrait

Er gehörte zu den Erneuerern der deutschen Spitzengastronomie, kochte zwei Sterne im Waldhotel Friedrichsruhe, kritisierte Bocuse öffentlich für seine Konserven-Produkte und wurde daraufhin vom Grand Chef unflätig beschimpft. Wir trafen den 72-jährigen Lothar Eiermann zum ausgiebigen Interview an seiner alten Wirkungsstätte...
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Restaurantkritik

Essigbrätlein, Nürnberg: Genussgeschichten

Seit 25 Jahren kultivieren Andree Köthe und Yves Ollech im Essigbrätlein eine ebenso wohlschmeckende wie wegweisende Küche aus regionalen Produkten, lange bevor diese Philosophie mit allerlei Labels versehen wurde. Für uns ist das kleine Lokal ein magischer Ort... Alle Details stehen im neuen Bericht.
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Restaurantkritik

Tisane, Nürnberg – Stein auf Stein

Ausflug nach Nürnberg: Der erste Abend führte uns ins »Tisane«, ein cooles Tresenrestaurant, wo René Stein mit seiner modernen, reduzierten Küche einen Stern erkochte. Wir kannzen das Restaurant bereits. Wie es uns beim zweiten Besuch gefiel, steht im Bericht.
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Götterspeisen

Die Gerichte des Jahres: Unsere Götterspeisen 2023

Bei unseren Reisen probieren wir jedes Jahr hunderte von Speisen. Viele davon sind gut, einige sehr gut – und manche göttlich! Im Link zeigen wir Euch jene Gerichte, die sich uns nachhaltig ins Gedächtnis brannten: Die Götterspeisen des Jahres 2023!
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Restaurantkritik

Erno's Bistro – Frankreich in Frankfurt

Das 1974 eröffnete »Erno's Bistro« ist das dienstältesteste Sternerestaurant Frankfurts. Nun endlich haben wir es zu einem Besuch geschafft. Wie es uns gefiel, steht im Bericht...
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Restaurantkritik

Le Moissonnier – der Gourmet als Kneipier

Unser Lieblingsfranzose war immer das »Le Moissonnier« in Köln, seit September jedoch ein neus Konzept fährt: keine "Sterneküche" mehr, sondern bodenständige Bistroküche. Das mussten wir uns ansehen. Wie es uns gefiel, steht im Bericht...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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Götterspeisen

Götterspeisen (15)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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