Restaurantkritik
Rutz, Berlin – Was Anrichten ausrichten kann
Dinner im einzigen Berliner Dreisterner: Vor genau fünf Jahren erhielt das „Rutz“ unter der Küchenleitung von Marco Müller die höchste Anerkennung des roten Guides. Unverändert seitdem der Fokus auf Regionalität, Haltbarmachung und Veredelung saisonaler Produkte aus dem Umland. Wer hier allerdings an ein puristisches Schaulaufen der Natur denkt, irrt sich; die Gerichte von Marco Müller und Souschef Dennis Qeutsch sind kreativ, überraschend – und oft mutig.LESEN
Restaurantkritik
In Memoriam Jonnie Boer: De Librije, Zwolle
20 Jahre und kein bisschen müde: Das dreifach besternte 'De Librije' im niederländischen Zwolle gehört längst zu den großen Klassikern der europäischen Avantgarde. Thérèse und Jonnie Boer haben hier ein Gesamterlebnis geschaffen, das uns stets aufs Neue begeistert. 2018 feierte das Restaurant Jubiläum – ein willkommener Anlass, dort wieder einmal einzukehren...LESEN
Restaurantkritik
Matthias, Berlin – Opulente Reduktion
Mitten im mondänen Berliner Kollwitzkiez haben Janine Woltaire und Silvio Pfeufer im September letzten Jahres das „Matthias“ eröffnet. Pfeufer leitete zuletzt im besternten, nunmehr geschlossenen „einsunternull“ eine kulinarische Richtungsänderung von reduzierter Saisonküche hin zu eleganter französischer Zugänglichkeit ein, die uns stets begeisterte.LESEN
Restaurantkritik
Skof, Manchester – einer zu wenig
Das »Skof« in Manchester ist eines der gefragtesten neuen Restaurants in Manchster, wenn nicht ganz England. Da mussten wir hin. Wie es uns geschmeckt hat, steht im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
L'Enclume, Cartmel – Wahrhaftiger Genuss
Das »L'Enclume« in Cartmel gehört zu den renommiertesten Drei Sterne-Restaurants in England. Ein Besuch war längst überfällig. Wie es uns geschmeckt hat, steht im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
Trippa, Mailand – Kult vs Realität
Die rustikale »Trattoria Trippa« wurde uns reihenweise empfohlen – nicht nur in Mailand genießt das Lokal absoluten Kultstatus. Von Vitello Tonnato bis frittierte Kutteln gibt es dort viel zu entdecken, dazu eine tolle Weinkarte und eine bodenständige Atmosphäre. Wie es am Ende dann geschmeckt hat, steht im Bericht.LESEN
Restaurantkritik
Alois, München – Frischer Wind
In München besuchten wir das »Alois« im Delikatessenhaus Dallmayr, wo Rosina Ostler die Küche leitet – und waren mehr als angetan von ihrer Zwei-Sterne-Küche. Alle Details gibt es im Bericht ...LESEN
Götterspeisen
Götterspeisen (15)
Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...LESEN
Shop
Sternefresser-Shop
Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...LESEN
