Götterspeisen

Götterspeisen (13)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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Nonstop zu den Sternen

Thailand ist bekannt für Traumstrände, prachtvolle Tempelanlagen und beeindruckende Natur. Bangkok hat sich zudem als weltweite Hauptstadt des Street Food einen Namen gemacht und letztes Jahr erschien der erste Michelin für die thailändische Hauptstadt. Mit Thai Airways geht es ab Frankfurt oder München täglich nonstop zum Schlemmen nach Bangkok.
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Restaurantkritik

Clos des Sens, Annecy

"Brutal regional" auf französisch: Die große Entdeckung unseres letzten Frankreich-Trips war das zweifach besternte 'Clos des Sens' in Annecy. Ein wunderschönes Restaurant, wo Küchenchef Laurent Petit eine reine Fisch- und Gemüseküche zelebriert, ausschließlich mit Produkten aus den Seen und Wäldern der Region. Wie gut das funktioniert, lest Ihr in unserem Bericht...
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Restaurantkritik

Glass, Berlin

Kosmopolitische Küche in Berlin-Charlottenburg: Der gebürtige Israeli Gal Ben Moshe legt sich im 'Glass' nicht auf jüdische Küche fest, sondern erweitert seinen kulinarischen Horizont. Seit vier Jahren wird die Küche des Wahl-Berliners zwar von lokalen Kritikern gelobt, der Stern lässt aber auf sich warten. Wir haben uns auf die Suche nach den Gründen gemacht...
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Interviews

Lothar Eiermann – ein Portrait

Er gehörte zu den Erneuerern der deutschen Spitzengastronomie, kochte zwei Sterne im Waldhotel Friedrichsruhe, kritisierte Bocuse öffentlich für seine Konserven-Produkte und wurde daraufhin vom Grand Chef unflätig beschimpft. Wir trafen den 72-jährigen Lothar Eiermann zum ausgiebigen Interview an seiner alten Wirkungsstätte...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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