Restaurantkritik

Piment, Eppendorf

Wahabi Nouri zelebriert im Hamburger 'Piment' seit bald 20 Jahren eine Mischung aus klassisch französischer Basis, dem Einfluss seiner marokkanischen Heimat und modernen Techniken. Es war längst überfällig, uns ein Bild seiner Küche im kleinen, wuseligen Lokal zu machen – ob der Spagat zwischen Orient und Okzident gelang, lest Ihr hier...
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VOLLENDETER AUSDRUCK

Basierend auf der Expertise des MOËT & CHANDON-Kellermeisters Benoît Gouez verspricht dieser Vintage etwas ganz Besonderes: Während in den letzten Jahren die Jahrgangs-Champagner des Hauses vom Chardonnay dominiert wurden, liegt der Fokus bei dem Vintage 2009 auf dem Pinot Noir.
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News

Fischzucht Reese, Sarlhusen

Passionierte Produzenten: Die Goldforellen für den Söl'ring Hof von Johannes King, der Hecht für Robert Stolz oder der Saibling im neuen 100/200 von Thomas Imbusch – sie alle stammen aus den zahlreichen Seen der Fischerei Reese in Sarlhusen. Wir haben die Traditionsfischer zwischen den Meeren besucht und gemeinsam einige Leckerbissen geangelt...
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Restaurantkritik

ZweiSinn, Nürnberg

Nürnberg und die Welt: Küchenchef Stefan Meier erkochte 2016 den ersten Stern für das 'Zweisinn', dessen Name auf die Zweiteiliung in Bistro und Fine Dining verweist. Wir probierten natürlich den Gourmetbereich aus, wo Meier eine aromenstarke, international geprägte Kreativküche serviert. Hier unser Bericht...
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Restaurantkritik

Jay Fai, Bangkok

Bangkoks umstrittener Stern: Jay Fai bereitet in ihrem kleinen Street-Food-Lokal seit Jahrzehnten das wohl am heißesten diskutierte Krabben-Omelette der Welt zu. Ob sich die stundenlange Warterei lohnt und was wir von der Entscheidung des Michelins halten, lest ihr hier...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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Götterspeisen

Götterspeisen (13)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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