Restaurantkritik

Königshof, München

Signature Dishes: Küchenchef Martin Fauster pflegt im Münchner Königshof eine selten gewordene Kunst – das Zubereiten ganzer Vögel und großer Fleischstücke sowie das Tranchieren am Tisch. Er schickte gleich mehrere derartige Köstlichkeiten. Hier der Bericht zu unserem unvergesslichen Lunch…
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Shop

Die ''Wie war Dein Tag''-Gläser

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Restaurantkritik

Ecco, St. Moritz

Winterschaulaufen: Rolf Fliegauf bekocht in der Sommersaison die Gäste seines 2-Sterne-Restaurants 'Ecco' in Ascona. In den Wintermonaten hingegen zieht das gesamte Team ins mondäne St. Moritz um und schickt im ebenfalls zweifach besternten 'Ecco on Snow' weiter. Hier unser Bericht...
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Restaurantkritik

Atelier, München

Shootingstar: Seit er 2014 das Küchenzepter im Münchner 'Atelier' übernahm, erkochte Jan Hartwig mit seinem Team innerhalb von 2 Jahren zwei Sterne – und scheint sich damit nicht zufrieden zu geben. Hier der Bericht zu unserem jüngsten Besuch, der noch vor der spektakulären Neuverpflichtung von Christian Hümbs stattfand...
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Restaurantkritik

Schloss Schauenstein, Fürstenau

Als wir Andreas Caminada zum ersten Mal in seinem einzigartigen Restaurant in der Schweiz besuchten, waren wir vom Erlebnis gänzlich berauscht. Das Wunderbare an diesem herrschaftlichen Haus ist jedoch, dass man auch bei wiederholten Besuchen begeistert wird – so auch wir kürzlich. Hier unser jüngster Bericht...
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Interviews

24 Stunden mit Pâtissier Christian Hümbs

Wir verbrachten letztes Jahr einen kompletten Arbeitstag mit dem Ausnahme-Pâtissier des Restaurants 'Haerlin'. Was wir an dem Tag erlebten, wieso er nicht "Pâtissier des Jahres" werden kann und wie es für ihn weitergeht, lest Ihr hier...
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