Götterspeisen

Götterspeisen (14)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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Restaurantkritik

Sühring, Bangkok

„Deutsche Vita“ in Bangkok: Mathias und Thomas Sühring wurden für verrückt erklärt, als sie vor zwei Jahren ihr auf deutsche Speisen spezialisiertes, mittlerweile zweifach besterntes 'Sühring' in Bangkok eröffneten. Wie uns die kleine Urlaubsflucht in die Heimat geschmeckt hat und warum ihr einen Besuch überhaupt in Erwägung ziehen solltet, lest ihr hier ...
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Interviews

Dieter Müller – ein Portrait

Durch Köln mit Dieter Müller: In unserer Reportagereihe zu den Altmeistern verbrachten wir einen Tag mit dem ursympathischen Altmeister, der stets ein positives Karma-Saldo hatte. Lest hier alles über sein ereignisreiches Leben in dem er und andere Kollegen nebenbei ein Volk kulinarischer Analphabeten zu mündigen Konsumenten erzog...
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Restaurantkritik

Focus, Vitznau

Stilbruch: Von der ehemals brutal regionalen Küche Mlinarevics ist seit der Übernahme durch Patrick Mahler nichts mehr zu sehen. Der junge Schweizer setzt auf klassisch-modernen Luxus, den er zeitgemäß und leicht präsentiert. Das passt ausgezeichnet zum 'Parkhotel Vitznau' am malerischen Vierwaldstättersee, in dem das 'Focus' untergebracht ist. Hier unser Artikel...
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Restaurantkritik

De Librije, Zwolle

20 Jahre und kein bisschen müde: Das dreifach besternte 'De Librije' im niederländischen Zwolle gehört längst zu den großen Klassikern der europäischen Avantgarde. Thérèse und Jonnie Boer haben hier ein Gesamterlebnis geschaffen, das uns stets aufs Neue begeistert. 2018 feierte das Restaurant Jubiläum – ein willkommener Anlass, dort wieder einmal einzukehren...
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Shop

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Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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