Restaurantkritik

Haerlin, Hamburg

Keine Stippvisite in Hamburg ohne einen Abstecher ins Haerlin: Christoph Rüffer wusste uns schon oft zu begeistern, deshalb statteten wir dem edel-gediegenen Restaurant an der Binnenalster mal wieder einen Besuch ab und machten es uns für den Abend neben den vier Nymphenburger Porzellanputten gemütlich. Hier unsere Aufzeichnungen eines beeindruckenden Menüs...
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Restaurantkritik

Weinhaus Schanz, Piesport

Malerische Mosel: Fast drei Jahre sind vergangen, seit wir das ursympathische 'Weinhaus Schanz' in Piesport besucht haben, wo Filius Thomas den Herd fest im Griff hat. Höchste Zeit, dem zweifach besternten Restaurant mal wieder auf den Zahn zu fühlen. Ob uns die Mischung aus Klassik und Moderne auch diesmal überzeugen konnte, lest Ihr in unserem Bericht...
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Restaurantkritik

Waldhotel Sonnora, Dreis

Neue Ära: Nach dem tragischen Tod von Helmut Thieltges vor einem Jahr übernahm sein Souschef Clemens Rambichler die Küchenleitung im 'Waldhotel Sonnora' und konnte mit dem jungen Team die Höchstwertungen in den Guides halten. Auch wir haben uns ein Bild vom Stand der Dinge gemacht – passend zum 40-jährigen Jubiläum des Hauses. Hier die Details...
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Restaurantkritik

Gaggan, Bangkok

Erste Station in Bangkok: Mit dem seit diesem Jahr zweifach besternten 'Gaggan' verfolgt Molekular-Fan Gaggan Anand das hehre Ziel, der beste indische Koch der Welt zu werden. Wie uns die 25 Gänge im laut WB50 "besten Restaurant Asiens" geschmeckt haben, lest ihr hier...
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Götterspeisen

Götterspeisen (13)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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Restaurantkritik

Zarzo, Eindhoven

Wow! In der charmanten, holländischen Studentenstadt Eindhoven kehrten wir spontan beim Jonnie-Boer-Schüler Adrian Zarzo ein – und erlebten eine große Überraschungen: Raffinierte, enorm schmackhafte Spitzenküche in lässig-modernen Ambiente, und das zu aberwitzig fairen Preisen. Dazu eine Weinkarte die ihresgleichen sucht. Alle Details über das ‘Zarzo' lest Ihr in unserem Bericht...
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