Restaurantkritik

Auberge du Père Bise, Talloires-Montmin

Zwei Sterne mit Seeblick: Letzten Sommer übernahm Jean Sulpice die berühmte 'Auberge du Père Bise' am Seeufer bei Annecy – mit durchschlagendem Erfolg: Der Michelin vergab auf Anhieb zwei Sterne und der Gault Millau kürte Sulpice zum "Koch des Jahres 2018". Wir erlebten bei dem Shooting-Star eine individuelle und puristische Küche, wie Ihr hier lesen könnt...
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Nonstop zu den Sternen

Thailand ist bekannt für Traumstrände, prachtvolle Tempelanlagen und beeindruckende Natur. Bangkok hat sich zudem als weltweite Hauptstadt des Street Food einen Namen gemacht und letztes Jahr erschien der erste Michelin für die thailändische Hauptstadt. Mit Thai Airways geht es ab Frankfurt oder München täglich nonstop zum Schlemmen nach Bangkok.
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Restaurantkritik

Amadors Wirtshaus, Wien

Vor zwei Jahren eröffnete Juan Amador sein heiß erwartetes Restaurant im 19. Wiener Bezirk und erhielt sogleich 2 Sterne im Michelin. Vor kurzem baute er sein "Wirtshaus" um – das erklärte Ziel ist der dritte Macaron. Wir haben diese Veränderungen zum Anlass für eine ausführliche Bestandsaufnahme genommen…
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Restaurantkritik

Tim Raue, Berlin

Mittagstisch bei Tim Raue: In der Berliner Zentrale des umtriebigen Gastronomen erlebten wir die Aromenwelt asiatischer Küche in Hochform. Die Schärfe-Entgleisungen sind Ausnahmen, stattdessen überzeugten Raue und Christian Singer mit pointierter, zum Teil unerwartet reduzierter Küche. Wie das geschmeckt hat, lest ihr hier ...
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Götterspeisen

Götterspeisen (13)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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Interviews

Lothar Eiermann – ein Portrait

Er gehörte zu den Erneuerern der deutschen Spitzengastronomie, kochte zwei Sterne im Waldhotel Friedrichsruhe, kritisierte Bocuse öffentlich für seine Konserven-Produkte und wurde daraufhin vom Grand Chef unflätig beschimpft. Wir trafen den 72-jährigen Lothar Eiermann zum ausgiebigen Interview an seiner alten Wirkungsstätte...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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