Interviews

Interview mit Christian Bau

Es geschehen noch Zeichen und Wunder: Anlässlich der heutigen Ehrung von Christian Bau mit dem Bundesverdienstkreuz wurde die deutsche Hochküche von Bundespräsident Frank-Walter Steinmeier erstmals als "Kulturgut" gewürdigt – ein Wendepunkt? Wir haben mit dem Preisträger und Spitzenkoch über seine Auszeichnung und das Standing der Gastronomie in Deutschland gesprochen...
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VOLLENDETER AUSDRUCK

Basierend auf der Expertise des MOËT & CHANDON-Kellermeisters Benoît Gouez verspricht dieser Vintage etwas ganz Besonderes: Während in den letzten Jahren die Jahrgangs-Champagner des Hauses vom Chardonnay dominiert wurden, liegt der Fokus bei dem Vintage 2009 auf dem Pinot Noir.
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Restaurantkritik

ZweiSinn, Nürnberg

Nürnberg und die Welt: Küchenchef Stefan Meier erkochte 2016 den ersten Stern für das 'Zweisinn', dessen Name auf die Zweiteiliung in Bistro und Fine Dining verweist. Wir probierten natürlich den Gourmetbereich aus, wo Meier eine aromenstarke, international geprägte Kreativküche serviert. Hier unser Bericht...
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Restaurantkritik

Jay Fai, Bangkok

Bangkoks umstrittener Stern: Jay Fai bereitet in ihrem kleinen Street-Food-Lokal seit Jahrzehnten das wohl am heißesten diskutierte Krabben-Omelette der Welt zu. Ob sich die stundenlange Warterei lohnt und was wir von der Entscheidung des Michelins halten, lest ihr hier...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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Götterspeisen

Götterspeisen (13)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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