Restaurantkritik

L'Abysse, Paris

Französisches Sushi? Nicht ganz: Das L'Abysse in Paris gehört zwar dem Drei-Sterne-Star Yannick Alléno, aber hinter der Sushi-Theke steht mit Yasunari Okazaki ein Meister aus Tokyo. Eine kuriose Kombination, die wir uns beim letzten Paris-Trip natürlich genauer anschauen mussten...
LESEN
Restaurantkritik

Atelier, München

Zurück beim Münchner Meister: Das Atelier im Bayerischen Hof gehört nicht erst seit dem dritten Stern zu den am meisten gefeierten Restaurants in Deutschland: Jan Hartwig serviert dort ein Küche, die durchdacht und kraftvoll ist - letzteres war sie uns manchmal sogar ein bisschen zu sehr. Umso gespannter waren wir nach zweijähriger Besuchspause, wie der Eindruck diesmal ausfallen würde...
LESEN
Restaurantkritik

Victor's Fine Dining, Perl-Nennig

Christian Bau ist auf Schloss Berg kein Hohepriester der heimischen Möhren, sondern ein rastlos Suchender nach dem Besten aus aller Welt. Ob und wie daraus eine eigene kulinarische Identität entsteht, lest Ihr hier...
LESEN
Restaurantkritik

Toya, Faulquemont

Essen mit Aussicht: Im 'Toya', unweit von Metz und der deutschen Grenze, speisten wir mit Blick auf das weite Grün eines Golfplatzes. Trotz manch amüsantem Abschlag konnten wir uns aufs Essen konzentrieren – kein Wunder, denn Loic Villemin serviert hier eine zwischen französischer Finesse und japanischem Purismus changierende Küche. Die Details zum Menü gibts in unserem Bericht...
LESEN
Götterspeisen

Götterspeisen (14)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
LESEN
Interviews

Dieter Müller – ein Portrait

Durch Köln mit Dieter Müller: In unserer Reportagereihe zu den Altmeistern verbrachten wir einen Tag mit dem ursympathischen Altmeister, der stets ein positives Karma-Saldo hatte. Lest hier alles über sein ereignisreiches Leben in dem er und andere Kollegen nebenbei ein Volk kulinarischer Analphabeten zu mündigen Konsumenten erzog...
LESEN
Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
LESEN