Restaurantkritik

Bandol sur mer, Berlin – Casaul Dining

Berlin: Vor acht Jahren holte Andreas Saul den Stern für das „Bandol sur mer“, in dessen Räumlichkeiten einst der erste Dönerladen Osteberlins hauste. Bis heute verteidigt das kleine Restaurant den Macaron und wechselte nahezu unbemerkt von Nouvelle-Cuisine zum regional-vegetarischen Menü. Wie uns die unorthodoxen Kreationen geschmeckt haben, steht hier.
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Restaurantkritik

Tres, Rotterdam – Kroftvoll

Rotterdam: Im „Tres“ kocht Michael van der Kroft seit nunmehr fünf Jahren seine ganz eigene Suppe. Im Fokus stehen Produkte aus Region und Saison, noch dazu arbeitet der junge Niederländer nahezu ausschließlich mit dem natürlichen Salz und Zucker seiner Zutaten. Die Präsentation ist dabei erfrischend unorthodox.
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Restaurantkritik

L'Atelier de Joël Robuchon, Paris – wo alles begann

Das »L'Atelier de Joël Robuchon» in Paris Saint-Germain war das allererste Restaurant der heute weltweiten »Atelier«-Kette. Nach 13 Jahren haben wir das legendäre Restaurant nun wieder besucht – wi es uns gefiel, steht im Bericht.
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Restaurantkritik

Table, Bruno Verjus – das ist Paris!

Das Restaurant »Table« gehört zu angesagtesten Adressen von Paris – und angeblich auch zu den besten. Der ehemalige Gastrokritiker Bruno Verjus war schon 54, als er sein Restaurant eröffnete, das Küchenhandwerk erlernte er als Autodidakt. Inzwischen gab es dafür zwei Michelin-Sterne, bei »World's 50 Best« steht er auf Platz 10. Das mussten wir uns genauer ansehen. Alle Details finden sich im Bericht.
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Restaurantkritik

Essigbrätlein, Nürnberg: Genussgeschichten

Seit 25 Jahren kultivieren Andree Köthe und Yves Ollech im Essigbrätlein eine ebenso wohlschmeckende wie wegweisende Küche aus regionalen Produkten, lange bevor diese Philosophie mit allerlei Labels versehen wurde. Für uns ist das kleine Lokal ein magischer Ort... Alle Details stehen im neuen Bericht.
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Restaurantkritik

Tisane, Nürnberg – Stein auf Stein

Ausflug nach Nürnberg: Der erste Abend führte uns ins »Tisane«, ein cooles Tresenrestaurant, wo René Stein mit seiner modernen, reduzierten Küche einen Stern erkochte. Wir kannzen das Restaurant bereits. Wie es uns beim zweiten Besuch gefiel, steht im Bericht.
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Restaurantkritik

Le Moissonnier – der Gourmet als Kneipier

Unser Lieblingsfranzose war immer das »Le Moissonnier« in Köln, seit September jedoch ein neus Konzept fährt: keine "Sterneküche" mehr, sondern bodenständige Bistroküche. Das mussten wir uns ansehen. Wie es uns gefiel, steht im Bericht...
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Shop

Sternefresser-Shop

Die perfekten Geschenke für Fress- und Weinfans! Bei uns im Shop verfügbar...
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Götterspeisen

Götterspeisen (15)

Mit dieser Serie geben wir all jenen Gerichten eine Bühne, an die wir seit Monaten, manchmal gar seit Jahren immer wieder denken müssen. Jene Geniestreiche großer Köche also, bei denen man schon nach dem ersten Bissen weiss, dass man es mit einem Geschmackserlebnis für die Ewigkeit zu tun hat...
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